· La ventaja principal de congelar es la economía de tiempo: con solamente una compra, puede abastecerse por períodos superiores a un mes.

· Recuerde siempre que los alimentos deben ser envueltos o empacados de modo que no estén en contacto directo con el aire frío y seco del congelador, previniendo así su resequedad.

· Envuelva siempre los alimentos en porciones pequeñas para facilitar el descongelado y para prevenir el desperdicio, ya que una vez descongelados, los alimentos no se pueden congelar nuevamente. Las comidas cotidianas se deben congelar siempre después de enfriarse.

· Para envolver los alimentos usted puede utilizar: papel de aluminio, toallas de papel, envases de aluminio desechables, película plástica transparentes de PVC, envases plásticos, envases refractarios y formas del hielo.

· Para un mejor control del tiempo de conservación e identificación de los alimentos almacenados en su congelador, ponga una etiqueta en cada envoltorio, donde indique el tipo de alimento, fecha de congelado, si el alimento es preparado o natural, si requiere agregar otro ingrediente para acabar la preparación.

Para optimizar el uso de su congelador, organice los alimentos de la manera siguiente:

- 1er. Estante: frutas del mar y legumbres

- 2do. Estante: aves y carnes

- 3er. Estante: platos listos

- 4to. Estante: panes y galletas.

· No utilice agua para apresurar el descongelado.. El uso del agua directamente sobre los alimentos es dañino, ya que además de eliminar los nutrientes esenciales, el agua modifica el sabor de alimentos.

· Algunos platos y verduras congelados, en general, pueden ser llevados directamente al fuego o al horno, sin mayores preocupaciones (siempre a fuego alto o en horno precalentado).

· El descongelado a temperatura ambiente se indica para los panes, tortas y galletas, siempre envueltos.

· Las carnes crudas, lácteos y platos listos que tengan salsas cremosas se deben descongelar en el refrigerador para que vuelvan a su estado natural sin perder nutrientes o textura.

· El congelador debe deshielarse siempre que la capa de hielo exceda 1 centímetro. Cada vez que lo deshiele, aproveche para hacer una limpieza interna, usando productos no abrasivos, preferiblemente bicarbonato de sodio en una solución de agua (1 cucharada de bicarbonato para cada litro de agua).

· Para una limpieza más profunda de su producto, recomendamos deshielar totalmente, siguiendo los pasos siguientes:

1) Desenchufe el aparato.

2) Retire los cestos o gavetas y los alimentos dentro del congelador. Para mantener los alimentos que tiene congelados, colóquelos en un refrigerador o una cava térmica. Si los va a llevar a algún lugar, envuélvalos en hojas de papel de aluminio o papel común.

3) Coloque un envase debajo del drenaje de deshielo para recoger el agua.

4) Para acelerar el proceso que deshielo, coloque un ventilador encendido, dirigido hacia el interior del aparato.

5) Después de deshielar por completo el congelador, limpie el interior del producto y los cestos usando un paño mojado en una solución del bicarbonato de sodio y agua (disuelva 1 cucharada de bicarbonato en 1 litro de agua).

6) Enjuague cuidadosamente el congelador.